BATAM (HK) – Camilan adalah makanan dalam porsi kecil yang dimakan di antara dua waktu makan. Camilan biasanya dijual di pinggir jalan atau food court. Setelah dessert goreng terbaik di dunia, tasteatlas.com juga merilis mengenai camilan street food terbaik di dunia. Berikut daftar 10 negara dengan camilanstreet food terbaik di dunia:
- Goutie, China
Varian pangsit jiaozi Cina goreng yang dikenal dengan nama guotie ini adalah pangsit dari Tiongkok utara yang biasanya diisi dengan daging babi cincang, kol Cina, bawang merah, jahe, arak beras, dan minyak wijen. Teksturnya yang renyah dan lembut diperoleh dengan metode produksi khusus.
- Roti Canai, Malaysia
Roti canai adalah roti pipih goreng tradisional Malaysia yang terbuat dari tepung, air, telur, dan lemak. Adonan untuk roti canai dilipat berulang kali, sehingga produk akhir memiliki tekstur yang berlapis, bagian dalam yang lembut, dan lapisan luar yang renyah. Lemak yang paling umum digunakan dalam roti canai adalah ghee, mentega tradisional India.
Hidangan ini diyakini berasal dari India ketika para buruh India yang merantau ke Malaysia membawa resep dan tradisi membuat kue kering renyah ini ke luar negeri. Biasanya disajikan polos dalam bentuk bulat tradisionalnya, sebagai pendamping kari.
- Tacos, Meksiko
Tacos menandakan makanan jalanan dan makanan cepat saji terkemuka di Meksiko dengan tortilla tipis yang dipanggang di atas wajan dengan banyak isian, dilipat dan dimakan tanpa peralatan apa pun.
Di Sonora, utara Meksiko, mereka makan Tacos dengan isian daging iris tipis yang dipanggang di atas arang dan diberi salsa, bawang, guacamole dan irisan jeruk nipis.
- Carnitas, Meksiko
Berasal dari negara bagian Michoacán di Meksiko, Carnitas adalah hidangan beraroma yang terbuat dari daging babi (biasanya bagian depan atau bahu babi) yang direbus, dipanggang, atau dimasak perlahan dengan lemaknya sendiri untuk waktu yang lama hingga benar-benar empuk dan lezat.
- Karaage, Jepang
Karaage adalah teknik memasak Jepang di mana berbagai makanan pertama-tama dilapisi tepung garut, kemudian digoreng. Penggunaan pati garut menjaga kandungan air alami gorengan dan menghasilkan permukaan luar yang renyah, namun sebagai alternatif, bahan pelapis lain seperti tepung terigu, tapioka, atau tepung kentang juga dapat digunakan.
Karaage dapat digunakan untuk menggoreng berbagai daging dan ikan, tetapi paling sering diasosiasikan dengan ayam, dan melibatkan varian khusus yang disebut tatsutaage.
- Bánh mì, Vietnam
Bánh mì (diucapkan ‘bun mee’) adalah variasi sandwich populer Vietnam yang memiliki bahan inti yang sama seperti Baguette. Baguette dibawa ke Vietnam selama masa kolonial dan saat ini baguette adalah salah satu dari sedikit warisan dari masa itu.
Roti kering, bumbu, dan daging semuanya merupakan warisan kolonialisme Prancis dan Cina, sementara daun ketumbar, cabai, dan acar mencerminkan cita rasa Vietnam untuk sayuran segar dan rasa yang cerah. Pada awalnya, kebanyakan sandwich banh mi terdiri dari roti, daging, dan bumbu tanpa tambahan sayuran.
- Pierogi, Polandia
Pangsit isian ini mendapatkan namanya dari kata Rusia untuk pai: pirog. Makanan bekas petani ini berkembang menjadi salah satu hidangan favorit Polandia. Setiap keluarga memiliki isian pierogi versi mereka sendiri, dan bahan-bahan yang dapat digunakan hanya dibatasi oleh imajinasi koki.
Pierogi bisa manis, gurih, atau pedas, dan isian yang paling umum termasuk keju, bawang bombay, daging giling, jamur, kentang, dan sauerkraut. Versi manisnya biasanya mencakup berbagai buah beri, seperti stroberi atau blueberry. Secara tradisional, pangsit ini disajikan sebagai hidangan dari makan malam Natal tradisional Polandia.
- Esquites, Meksiko
Esquites adalah sebutan untuk jajanan pinggir jalan Meksiko populer yang biasa dikonsumsi sebagai camilan saat bepergian. Itu dibuat dengan biji jagung matang, epazote, dan garam. Jagung dipanggang dan dimasak dengan epazote. Biasanya disajikan dalam cangkir kecil,di atasnya diberi cabai, air jeruk nipis atau keju cotija.
Krim asam, mayones, dan bubuk cabai pequin terkadang disajikan sebagai pendamping sehingga setiap orang dapat menambahkan bahan sesuai selera masing-masing. Nama esquites berasal dari kata Nahuatl izquitl, yang berarti jagung bakar.
- Cochinita Pibil, Meksiko
Cochinita pibil adalah hidangan daging babi Meksiko yang berasal dari Yucatan. Daging babi direndam dalam kombinasi pasta annatto, jus jeruk pahit, dan bawang putih. Ini dipanggang perlahan lalu diparut dan disajikan dengan tortilla, taco, atau dengan bawang merah, acar bawang, salsa dan berbagai sayuran panggang.
Cochinita pibil dicirikan oleh warna daging yang merah, yang diberikan oleh biji annatto dari rendaman. Awalnya, daging babi dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang, tetapi sekarang kertas timah atau pembungkus lain yang sesuai dapat digunakan sebagai gantinya. Karena cochinita berarti bayi babi, dan pibil berarti terkubur atau di bawah tanah, ini membuktikan bahwa resep aslinya menggunakan babi guling utuh yang dikubur dalam lubang untuk dipanggang.
- Siomay, Indonesia
Siomay adalah masakan Indonesia yang terdiri dari pangsit ikan kukus berbentuk kerucut, telur, kentang, kol, tahu, dan pare. Setelah dikukus, semua bahan disusun di atas piring, dipotong kecil-kecil, dan disiram saus kacang pedas.
Sentuhan terakhir pada hidangan ini adalah percikan kecap manis dan saus cabai, bersama dengan perasan air jeruk nipis. Di Indonesia, siomay merupakan makanan sehari-hari yang sangat digandrungi oleh kalangan pelajar. Ini adalah makanan pokok yang umum di pusat jajanan (traditional Indonesian outdoor food courts).
