JAKARTA (HK) – Karbohidrat adalah salah satu nutrisi yang dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi harian. Meski demikian, ada baiknya Anda selektif memilih jenis karbohidrat ke dalam menu makanan.
Berikut ini sejumlah karbohidrat tidak sehat yang sebaiknya Anda hindari.
Sebelum memilih karbohidrat mana yang akan dimasukkan ke dalam makanan dan camilan Anda, penting untuk mengetahui bahwa tidak semuanya diciptakan dengan cara yang sama.
Misalnya, tubuh Anda akan merespons karbohidrat dalam soda secara berbeda dibandingkan dengan karbohidrat dalam buah atau kacang-kacangan.
Semua karbohidrat bisa menjadi bagian dari pola makan sehat, namun ada beberapa yang harus Anda batasi dalam kebiasaan makan sehari-hari Anda.
Karbohidrat yang umumnya dianggap paling tidak sehat adalah yang dibuat dengan gula tambahan. Pasalnya, jenis karbohidrat tersebut menyebabkan peningkatan trigliserida darah, gula darah tinggi, dan tekanan darah tinggi. Belum lagi risiko terserang penyakit lainnya.
1. Selai
Selai dan jeli dalam stoples bisa menjadi sumber tambahan gula pekat. Meskipun umumnya dibuat dari buah-buahan, Anda akan menemukan beberapa merek menggunakan lebih banyak gula tambahan menurut beratnya dalam produk mereka daripada buah sebenarnya.
Dengan beberapa pilihan yang mengandung 50 kalori per sendok makan, semuanya berasal dari karbohidrat yang membuar Anda tidak mudah kenyang saat sarapan.
2. Yogurt aneka rasa
Yogurt plain bisa jadi sumber nutrisi terbaik dan penting untuk tubuh, seperti kalsium dan probiotik. Namun, ada banyak pilihan yogurt dengan aneka rasa dan gula tambahan.
Meskipun hal ini tidak menyingkirkan manfaat dari yogurt, namun tetap saja yogurt dengan gula tambahan tidak bisa terlalu sering dikonsumsi.
3. Pastry
Aneka pastry seperti muffin, croissant, atau donat tentu menggugah selera. Meski demikian, sebaiknya Anda menghindari sumber karbohidrat satu ini karena diolah dengan gula tambahan dalam jumlah yang banyak.
Alih-alih membeli pastry di toko, cobalah membuatnya sendiri di rumah menggunakan tepung gandum utuh dan madu sebagai pengganti gula tambahan tradisional. Masukkan beberapa wortel atau zucchini parut untuk menambah serat agar lebih sehat.
4. Roti putih
Roti putih yang empuk memang nikmat, tetapi tidak memiliki banyak nutrisi penting. Di sebagian besar roti putih, tidak ditemukan serat atau banyak protein, dan Anda bahkan mungkin melihat sedikit tambahan gula.
Meskipun sepotong roti putih sering kali lebih rendah kalori dibandingkan sepotong roti gandum, Anda mungkin tidak mendapatkan jumlah kalori yang lebih tinggi.
Pilihan biji-bijian utuh biasanya memiliki kandungan serat dan protein yang lebih tinggi serta mengandung lebih banyak nutrisi penting, seperti vitamin B. Saat memilih roti gandum utuh, perhatikan tambahan gula dan pilih pilihan dengan setidaknya 2 gram serat.
5. Tortilla tepung
Mirip dengan roti putih, tortilla tepung seringkali kurang serat dan mengandung tambahan gula. Produk yang terbuat dari tepung terigu, seperti roti tawar dan tortilla tepung, biasanya diperkaya dengan beberapa vitamin dan mineral tetapi kurang mengenyangkan dibandingkan pilihan tepung terigu utuh.
Saat memilih tortilla, carilah pilihan gandum utuh atau pilih tortilla jagung yang biasanya dibuat dengan sedikit bahan, menjadikannya sumber karbohidrat yang lebih sehat.
6. Snack buah
Snack seperti permen buah-buahan yang diklaim terbuat dari buat asli tentunya tidak demikian adanya.
Selain banyak mengandung gula tambahan, snack buah ini juga ditambahkan pewarna dan pewarna makanan, yang membuatnya semakin tidak sehat. Lebih baik Anda melewatkan camilan buah sama sekali dan memilih buah segar atau kalengan yang dibuat tanpa tambahan gula.
7. Sereal manis
Sereal termasuk salah satu sarapan menyehatkan. Namun nyatanya, sereal yang banyak dijual di pasaran banyak mengandung gula tambahan.
Saat Anda membeli sereal, hal yang pertama perlu Anda periksa adalah kandungan gula tambahannya. Idealnya, takaran gula tambahan pada sereal kurang dari 5 gram per kemasan.
Selain memperhatikan tambahan gula, carilah pilihan yang mengandung minimal 2 gram serat atau lebih. Sereal manis mungkin cocok untuk sarapan cepat, tetapi dapat menyebabkan lonjakan dan penurunan energi yang cepat, sehingga mengakibatkan keinginan untuk mengonsumsi lebih banyak gula.
Lewati gula dan pilih opsi makanan berserat untuk energi yang lebih berkelanjutan.
8. Permen
Sebagai sumber gula yang tidak mengherankan, permen mungkin merupakan salah satu sumber karbohidrat terburuk. Permen rasa buah dan coklat tidak hanya mengandung banyak gula tambahan, tetapi Anda akan menemukan pewarna dan pewarna makanan, lemak jenuh, dan jumlah kalori tinggi dalam banyak pilihan.
Selain itu, permen kekurangan serat, vitamin, dan mineral, sehingga menjadi sumber kalori yang buruk. Sesekali menyajikan permen dalam ukuran kecil boleh-boleh saja, tetapi tukar kebiasaan permen harian Anda dengan pilihan yang lebih sehat untuk memuaskan selera manis Anda.
9. Es krim
Sama seperti permen, es krim dipenuhi dengan kalori, tambahan gula, dan lemak jenuh. Satu setengah porsi cangkir es krim bisa mengandung lebih dari 200 kalori.
Meskipun yogurt beku lebih rendah kalori karena kandungan lemaknya lebih rendah, yogurt juga merupakan sumber tambahan gula.
Daripada es krim tradisional, cobalah membuat “krim yang enak” di rumah dengan mencampurkan pisang beku dengan sedikit selai kacang dan di atasnya diberi chocolate chips rendah gula.
10. Kopi dengan gula
Minum kopi sebenarnya sah-sah saja. Namun, saat kopi Anda ditambahkan gula lebih banyak, tentu minuman satu ini akan mengandung kalori berlipat-lipat ganda.
Anda bisa konsumsi kopi hitam dengan stevia atau susu, atau latte tanpa pemanis adalah pilihan bagus yang menyediakan protein tanpa tambahan gula, sehingga menghasilkan minuman kopi yang lebih sehat.
11. Sirup, jus, dan buah kalengan
Sirup, buah kalengan, dan jus dengan tambahan gula termasuk sumber karbohidrat yang sebaiknya Anda hindari.
Dalam hal ini jus misalnya, selain tak membuat perut kenyang, memungkinkan tubuh mengalami lonjakan gula darah. Jika Anda ingin membuat jus sebagai sarapan, sebaiknya tidak menambahkan gula ke dalamnya. Lebih baik lagi, pilihlah buah segar utuh daripada jus untuk mendapatkan serat yang lebih mengenyangkan.
Sumber: CNN Indonesia
